如何辨别好茶？四个关键帮你轻松选出心仪茶叶

茶爱好者常说，生活中很难有知己，也很难有好茶。有茶友总是问：好茶的标准是什么？什么样的茶是好茶？经常泡茶、喝茶的人能分辨出好茶呢？因为掌握了这四个关键词：甜味、生津、喉韵和体验。

好茶的标准：

关键词一：回甜

甜味是指苦味在口中转化后产生甜味的过程。 

甜味是喝茶带来的快乐感觉。好茶往往有自己的“甜味”，而甜味的强度和耐久性往往是判断好茶的标准。

当好茶第一次进入舌头时，它又甜又苦，在嘴里回味很长。随着时间的推移，甜味逐渐超过了苦味，最后以甜味结束。在茶的味道之间，充分的对比和对比，给味蕾带来了神奇的影响和享受。

关键词二：生津

是指喝茶后，脸颊、舌面、舌底有唾液涌出。

☞脸颊生津，喝茶时，第一口很重要，喝一口，感觉脸颊是否分泌唾液。茶的某些成分会损害口腔收敛，产生涩味和生津。需要注意的是，并不是所有的涩味都会产生津味。

☞舌头生津，茶汤吞咽后，口腔唾液缓慢分泌，感觉温和丝滑。唾液不断从舌头上分泌出来，然后流入舌头两侧的口腔。

☞舌底鸣泉，生津的最高境界，重点是“鸣”，即持续的意思。茶汤通过口腔接触舌底，舌底会慢慢生津，不断有小泡泡的感觉。这个过程更容易持续下去。

关键词三：喉韵

喉韵，简单来说就是喝茶后，茶汤给喉咙带来的感觉，比如喉咙产生的甜味。

茶汤在满足口腔味蕾刺激后，深入喉咙甚至食道和胃，产生发热感。对于一些资深茶客来说，喉韵是他们品尝茶叶质量的标准，有时甚至指着喉咙说：“我觉得茶汤在这里，好茶。”

关键词四：体验

在中医理论中，任何食物入口，身体都会根据其冷热特性有相应的感觉。茶汤进入人体后，身体器官对应的感觉——“冷、冷、温、热、酸、麻木、肿胀、疼痛”是体验。

喝茶的经历，也就是每个人嘴里的茶气。它是由茶中的有机锗和多糖结合溶解在水中产生的，通常表现为打嗝、全身发热、轻汗等。

强烈的体验是茶内容丰富物质的体现。它只是一种客观或偶然的存在，不被视为好茶的一定标准，而是个人身体与茶的交流，上升到茶的精神，只代表个人的感受。

茶气是人体对茶的自然反应。不同体质的人有不同的反应，所以不要用自己的感受来定义别人。

茶不是最好的，适口为珍。人的身体比思维更能选择好茶，思维可能会受到别人的影响，但身体不会。因此，我们需要挖掘深埋在身体甚至声音中的线索，仔细品尝，然后找到一种适合自己的好茶。