铁观音属于什么茶，铁观音正确冲泡方法

铁观音属于乌龙茶，常见的茶叶有六大类，分别是绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶，它们分别对应了不同的发酵度，因为制作工艺及发酵程度的不一样，自然影响了口感以及茶汤颜色。铁观音介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，发酵程度在10%到90%之间。铁观音具有各种花香的味道，可以分为清香型、浓香型、陈香型三种，一直深受人们的喜爱。

铁观音是产自福建安溪县的极品茶叶，具有高扬的茶香，成品茶叶也有一定的耐泡性，不过冲泡饮用时需要掌握合适的冲泡方法，那么铁观音的正确冲泡方法是什么呢?感兴趣的小伙伴跟随昇合茗茶小编一起了解下吧。

铁观音的正确冲泡方法

1. 冲烫茶具

铁观音是半发酵乌龙茶的一种，冲泡饮用时大多选用白瓷盖碗，偶尔也会用其它的瓷器代替，盖碗的主要特点是导热快且不吸味，能够保留茶叶原本的香气，不过正式冲泡前，需要用开水冲洗盖碗2-3次。

2. 取茶投茶

铁观音冲泡饮用时的最佳投茶量为8克干茶叶，借助茶匙或是茶夹取出茶叶，先将其放在茶荷上赏茶，嗅闻茶叶的清香，观赏茶叶的外形，期间可以用茶针按照茶叶的外形区分，然后投入冲烫盖碗。

3. 选择水质

铁观音茶在制茶期间得到一定程度的发酵，选择合适的水质并把控水温才能充分激活茶叶内质，以甘甜的山泉水为最佳水质，在家中则可以用矿泉水代替，水温把控在95-100度为宜，使得冲泡期间激活茶香，浸润茶叶内质。

4. 注水冲泡

铁观音投入盖碗就能正式开始冲泡，先注水少量热水润茶，5秒后倒出热水，起到洗去茶叶表面杂质的作用，然后采用悬壶高冲的手法注水，保证每一片茶都能在翻滚期间激发香气，加快出汤的时间。

5. 出汤品饮

注满水盖上碗盖，等待20秒就能得到第一泡铁观音茶汤，透过滤网将茶汤倒入公道杯，然后均匀分入每一个准备好的品茗杯，端起茶杯后，先嗅闻茶香，欣赏茶汤的颜色，茶汤温度适宜在小口饮用。