存放老白茶需要注意的5个细节-昇合茗茶

存放老白茶需要注意的5个细节

昇合茗茶 • 2023年1月4日上午10:51 • 福鼎白茶 • 阅读 447

最近一段时间，老白茶真的是非常火。很多茶友说，自己每天在家都要煮上几壶老白茶，喝完以后身体暖暖的，而且喉咙很舒服，尤其是“阳”后喉咙咳嗽难忍的时候。为啥老白茶在冬天这么受欢迎？可能有三点。

第一，它有独具一格的色、香、味：经过时间的转化，老白茶的香气从新茶的毫香、花香，逐渐转变为更为陈郁的枣香、药香、荷叶香，滋味也更浓郁；

第二，老白茶有一定的保健效果，能够在一定程度上帮助我们提升免疫力，预防感冒，这也是很多茶友结合自身经历分享的。

第三，就是老白茶能闷、能泡、能煮，比如最近风靡各大平台的围炉煮茶，就特别适合煮老白茶。

我国南北气候不同，对白茶后期的影响也很大。南方气温相对湿润，北方相对干燥，总体来说，南方转化更快，但北方更适合长期存储。

所以，比较好的方式是，新茶在原产地存储3年以上，然后在北方地区长期存储更好。

很多茶友可能会说，这不废话吗？存茶当然要避光，因为光线直射会加速茶叶氧化，让茶产生一种日闷气和燥感。

但其实除了茶叶要避光，茶室或者库房最好也要避免光线射入。如果室内的纸箱长期被太阳照射，会降低它的密封性，而且箱内温度也会继续上升，长此以往会影响白茶整体品质，最常见的就是有日晒气。

存储白茶最合适的温度在10～33℃。北方家庭冬天存白茶时记得要远离暖气片，因为温度过高会丧失其生化成分；同样，温度过低会影响白茶的活性酶，很难发生转化，不利于黄酮类物质的形成。

茶叶中含有棕榈酸和萜烯，具有高孔隙率的疏松结构，特别容易吸附异味，所以白茶不要和其它有异味的产品一起存放，也不要和其它茶一起存放，最好能够单独存放。

白茶存放的重中之重是干燥度和水分含量达标（白茶水分含量的国标数据为8.5%，然而长期保存的福鼎白茶则在6%以下），所以老白茶最好用铝箔袋和塑料袋密封包装两层，然后放在阴凉、通风、温度恒定，没有异味的地方。

老白茶之所以被称为“一年茶、三年药、七年宝”，是因为它的重要保健成分——黄酮含量随着存储时间的延长，不降反升，因此真正的老白茶具有极高的品饮和收藏价值。

以上就是昇合茗品茶业小编整理的存储老白茶需要特别注意的小细节，希望能够帮助大家在存储白茶时有更好的认知。

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