昇合茗茶 | 安吉白茶的介绍

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  品茶犹如人生，因为冲泡一杯茶所用的茶叶，需要经历生长时的风吹日晒雨淋之苦，采摘下来后再经过炒茶人手艺下的煎炒灸烤之苦，而后到我们泡茶人的手上，还需历经滚水冲泡，才能把茶的“香”和“味”充分散发，茶的苦，犹如我们的生活，而且茶文化、茶道一直穿梭在我们的生活、工作、商场、官场上，禅茶一味结四缘（人、善、茶、佛），这也是很多人推崇茶道的原因。 茶叶分6大类：红茶，…

  2022年12月24日 • 茶叶资讯

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• 茶叶资讯

  红茶是半发酵茶还是全发酵茶

  红茶是全发酵茶，发酵度为70~90%，是采收茶树芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等多种工艺精制而成，而红茶的发酵属于内源性酶促发酵，通过自身茶叶细胞中的多酚氧化酶，经过一系列的化学作用，最终形成了高聚茶多酚，所以属于全发酵茶。 红茶是发酵茶，而绿茶不是发酵茶。发酵茶是指在茶叶制作中有“发酵”这一工序的茶的统称。 发酵茶的定义：发酵茶是指在茶叶制作中有发酵…

  2023年1月6日

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  武夷肉桂制作工艺

  武夷岩茶肉桂每年四月中旬茶芽萌发，五月上旬开采岩茶，在一般情况下，每年只采一季，以春茶为主。现今制作，仍沿用传统的手工做法，鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序。鲜叶萎凋适度，是形成香气滋味的基础，做青系岩茶品质形成的关键。做青时须掌握重萎轻摇，轻萎重摇，多摇少做，先轻后重，先少后多，先短后长、看青做青等十分严格的技术程序。近年来做青多以滚洞式综合…

  2023年1月2日

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• 茶叶资讯

  如何储存绿茶（存绿茶这几点很关键）

  由于其“清汤绿叶”，绿茶作为不发酵茶、独特的“鲜醇回甜”品质特征，深受消费者喜爱。 新鲜的绿茶通常感觉到更好的感官风味和营养成分。 很多喝绿茶的人在喝绿茶的时候也在喝绿茶的“鲜”。随着春茶的大量上市，如何锁定绿茶的“新鲜度”再次成为茶企和茶友讨论的热门话题。 影响绿茶储藏质量的因素 1、水分 水是决定绿茶产后保质保鲜的基本因素，也是滋生微生物的前提。 储水过…

  2023年5月9日

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• 福鼎白茶

  白茶的功效与作用

  白茶性质偏寒，饮用以后有清热降火的效果，患有麻疹的患者也可以适当饮用白茶，有辅助治疗效果。白茶对肝脏有保护作用，饮酒后适当饮用白茶能够促进酒精的代谢，减少对身体的损伤，对视力也有好处。白茶含有人体必需的活性酶，能够加快脂肪和糖分的分解，帮助调节血糖以及血脂。 喝白茶对皮肤是非常有好处的，能够加快皮肤细胞的代谢。其次能够促进肠胃蠕动，消耗身体内的脂肪，有着比较…

  2022年12月22日

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