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茶多酚是什么茶多酚有哪些作用

昇合茗茶 • 2023年5月7日上午9:49 • 茶叶资讯 • 阅读 352

茶多酚是什么

中文名：茶多酚

解读：茶叶中多酚类物质的总称

包括：黄烷醇、花色苷、黄酮、黄酮、酚酸等。

重要性：黄烷醇类物质(儿茶素)，约占多酚总量的70%。

特点：它是产生茶色香味的主要成分之一，也是茶叶中具有保健功能的主要成分之一。

知道多少多酚含量

并非所有的茶叶都含有相同的多酚。茶叶发酵水平越深，多酚转化为其它物质的总量就越多，多酚含量就会相应降低。

但是，绿茶没有发醇，茶多酚含量相当丰富。资料表明，绿茶中的茶多酚含量比同等品质的红茶高144。％，比同等质量的乌龙高59％上下。

除了类型，茶叶的质量也会影响多酚的含量。比如做茶的时候，茶越嫩，质量越好。因为嫩叶生长在顶端，最接近阳光，可以充分发挥光合作用，产生更多的酚。

茶多酚有什么作用？

①抗衰老

茶多酚具有很强的抗氧化和生理活性，是人体自由基的去除剂，可以抑制皮肤线粒体中脂氧合酶和脂类的过氧化，从而具有抗衰老作用。研究表明，1毫克多酚去除过多对人体有害的自由基，相当于9毫克超氧化物歧化酶。(SOD)，与其他同类物质相比，多酚的抗氧性明显高于维生素E18倍，与维生素C相比，E具有增效作用。许多化妆品都添加了茶，这是多酚的抗衰老作用。

②缓解过敏

茶多酚类物质能强烈抑制组胺的释放。实验表明，多酚类物质的抗过敏反应和抗皮肤过敏反应比目前常用的抗过敏药物强2~10倍，但茶叶不能直接用作抗过敏药物。

③排毒

茶多酚对重金属有很强的吸附作用，能与重金属产生络离子沉淀，有助于缓解重金属对人体的危害。另外，多酚还具有改善肝功能和利尿的作用，因此对黄酮中毒有很好的抗解作用。

④助消化

茶多酚类物质中的咖啡因能增加胃液分泌，促进消化，增强脂肪分解能力。那就是所谓的“久食使人减肥”。

⑤护齿

茶多酚类物质可以杀死牙齿间隙中的乳酸菌和其他龋齿细菌，抑制葡萄糖聚合酶的活性，有效中断龋齿的产生过程。牙齿间隙中残留的蛋白质食物成为腐烂细菌增殖的基质，多酚类物质可以杀死这些细菌。

⑥养颜

茶多酚是一种水溶性物质，可以消除面部油腻，收敛毛孔，消毒杀菌，抗皮肤衰老，减少阳光下紫外线辐射对皮肤的伤害。但是爱美的女生要注意。直接用茶洗脸之前，先检查一下会不会过敏，但是效果因人而异。

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