信阳毛尖泡茶为什么茶水很浑浊-昇合茗茶

信阳毛尖泡茶为什么茶水很浑浊

昇合茗茶 • 2023年6月12日上午9:04 • 茶叶知识 • 阅读 261

信阳毛尖泡茶为什么茶水很浑浊

一、冲泡方法

信阳毛尖属绿茶，正确的冲泡方法可以看到汤色清澈透亮，放入玻璃杯中赏心悦目。

然而，错误的冲泡方法通常会增加茶芽上的毛发脱落，茶叶在水中来回滚动，所以汤的颜色看起来非常浑浊(轻微)，但基本上是轻微浑浊，浑浊明亮，可以立即融化，影响不大。

可以采用先注水再投茶的方法(下投法)。水温不宜过高，在85~90℃左右。在这里，切记不要使用高冲法，因为高冲法的水流压力不利于茶叶内部质量的正常释放和呈现。

二、白毫量多

信阳毛尖茶是由芽尖制成的茶。每次收获茶树刚出来的嫩芽，芽尖上都会有很多绒毛，大部分细绒毛会在绿化后附着在上面。这就是我们常说的白毫。

高品质的信阳毛尖实际上就要多白毫、光、直、圆、细。

在我们泡茶的过程中，信阳毛尖的白毫很容易脱落，从而飘在茶汤里，所以冲泡的时候有点浑浊，但是这个小浑浊可以立刻变得清澈透明，不用担心这种情况。

三、制作工艺

茶叶的好坏，除了原料，大部分的决定性因素在于工艺，信阳毛尖的制作工艺同样对茶汤的状态也有着紧密的关系。现在信阳毛尖为了满足市场化需求，大部分为机械化生产，且追求信阳毛尖外形紧细。

这就使得采摘的鲜叶越来越细嫩；而在机器不断揉捻的过程之中，为了追求干茶细小、圆直等特点，揉捻机会不断不断对茶叶施压，导致揉捻过度，破坏茶叶细胞壁，使茶叶表皮脱落，茶汁溢出，从而导致茶汤浑浊。

而工艺导致的混浊，不仅影响茶叶的滋味、香气，对于茶汤的明亮度也是具有极强的影响。

四、存放不当

除上述原因外，在茶叶保存过程中，储存不当也会导致这种情况。

比如茶叶放在光源处，或者异味大的环境，或者茶叶没有密封好，受到水蒸气的侵袭等。，从而使茶叶朝着不好的方向发展，严重者变质发霉；

所以，茶汤在冲泡的时候也会变得很浑浊。

昇合茗茶提醒：

一般情况下，信阳毛尖的混浊是很轻微的，透明的，或者没有混浊，这是正常现象；

而浊度比较严重，持续时间比较长，那么，我们要注意，茶本身也有可能出现问题。

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