红茶作为日常饮用茶之一,经久不衰,饮用人群比绿茶还要多。那么红茶究竟有哪些神奇的地方,能让这么多人买单,红茶当中又以正山小种与金骏眉为饮用最多的茶种,那么这两种茶种,哪种味道更好,两者之间有哪些区别?下面和昇合茗品小编一起来看看!
金骏眉和正山小种的区别:
(一)金骏眉茶与正山小种茶的来历
金骏眉:属于红茶中正山小种的分支,原产于福建省武夷山市桐木村。由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。
正山小种:又称拉普山小种,属红茶类,与人工小种合称为小种红茶。首创于福建省崇安县(1989崇安撤县设市,更名为武夷山市)桐木地区。是世界上最早的红茶,亦称红茶鼻祖,至今已经有400多年的历史,由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。
(二)金骏眉茶与正山小种茶两者特点
金骏眉:金骏眉外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,身骨重,匀整。开汤汤色金黄,水中带甜,甜里透香,杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵品质。香气特别,干茶香气清香;热汤香气清爽纯正;温汤(45℃左右)熟香细腻;
正山小种:色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味,加入牛奶茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整,色泽铁青带褐,较油润,有天然花香,香不强烈,细而含蓄,味醇厚甘爽,喉韵明显,汤色橙黄清明。
(三)金骏眉茶与正山小种茶口感香气区别
金骏眉:好的金陈骏眉用100℃的水冲泡,颜色和色拉油一样金黄澄亮,茶汤较淡;金骏眉经过无烟或者轻烟工序,味道会比正山小种淡一些,喝起来醇顺、爽滑甘甜、韵味持久,有独特的天然花香、果香,还有蜜香混合香等。正山小种则味道偏重,喝起来醇厚甘爽,喉韵明显,回甘久而长,似桂圆汤味,有明显的松烟香。
正山小种:正山小种红茶,茶汤头几泡红艳透亮,随着泡数增加也逐渐红色减弱,口感香气 正山小种红茶一般带有松烟味或者说桂圆香的味道,而金骏眉会比正山小种更为甘甜,香气馥郁,茶汤顺滑绵软、细腻。
(四)金骏眉茶与正山小种茶有哪些益处
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
红茶相比绿茶而言,红茶茶性更为温和,红茶因发酵原因,所含营养价值更为丰富,所以多喝红茶,不仅仅可以有消炎效果,还能补充人体每日所需矿物质。
发布者:昇合茗茶,转载请注明出处:https://www.she-tea.com/news/cyzs/4373.html
评论列表(2条)
[…] 优质的金骏眉颜色为金、黄、黑相间,色泽乌黑油润,嫩芽金毫明显,条索紧结纤细,圆而挺直;而过期的金骏眉看起来枯燥无光,严重的会发白,有发霉现象;过期的茶叶轻而脆,柔韧差,一捻就碎。 […]
[…] 优质的金骏眉颜色为金、黄、黑相间,色泽乌黑油润,嫩芽金毫明显,条索紧结纤细,圆而挺直;而过期的金骏眉看起来枯燥无光,严重的会发白,有发霉现象;过期的茶叶轻而脆,柔韧差,一捻就碎。 […]