喝茶是很多人平时最喜欢做的事情，但是喝茶之前还要买茶叶。但是市面上卖的茶叶种类繁多，质量参差不齐。采购茶叶的时候我们应该如何选择？今天昇合茗品茶业就给大家分享一下如何采购茶叶的步骤和方法。需要采购茶叶的可以仔细看看。
如何采购茶叶：
1.看茶叶的干度
平时买茶叶的时候，首先要看茶叶的干度。可以取适量茶叶直接滴在手里。如果你觉得茶叶轻微刺痛你的手，那么用拇指和食指轻轻捏一下，很容易捏碎，说明茶叶的干度更好，质量更好。如果用手捏茶叶不容易捏碎，说明茶叶干度差或者已经被捏碎了。
挑选茶叶的第一步，先看茶叶的外观条形。
价格比较接近的几款茶，其外观条形也会比较接近。以红茶为例，同一类型里（中小叶种），条形比较细小的茶叶较嫩。较嫩的原料，茶芽会比较多，其口感会更好一些。
接着，看茶叶的松紧度。比较松散的茶叶，一定是揉捻不到位的茶叶，其在加工的过程中，存在许多不足，滋味也会较差。所以，我们要挑选几款茶当中，条索比较紧结的茶叶。
然后，我们再观察茶叶的匀整度。茶叶当中，没有粗枝大叶，均匀整齐，没有过多的碎末，就可以算是比较好的茶叶了。
2.看外观颜色。
选购茶叶的时候，也可以看看茶叶的外观和颜色。绿茶的外观要有光泽，珍贵，这是高品质绿茶的典型特征，而茶叶的表面密布白毛，这是乌龙茶的重要特征。龙井茶外观多为片状、冻顶茶，多为半球形紧结型，而铁观音多为球形。不同的茶叶颜色不同，选购时要多加注意。
3.闻闻茶
买茶叶可以闻到茶香，但是不同种类的茶叶发酵程度不同，散发的茶叶香味也不一样。品质好的绿茶会散发出诱人的香味，乌龙茶有天然的熟果香味，红茶有焦糖香味，花茶会有花香和茶香的混合香味。如果你买了茶叶，发现茶叶有特殊的香味或者刺鼻的气味，说明它的质量不好。
茶叶的香气，来自于其内含的芳香物质。而茶叶的芳香物质，是非常容易受到温度的影响的。所以，我们可以用温度来刺激茶叶散发其香气。
闻茶香的方法：取两个大小一样、款式一样的盖碗，在碗中同时注满刚刚烧开的开水，加盖稍微浸泡一会，把盖碗烫热以后，倒干净碗里的开水。
往两个烫热的盖碗里面，分别加入两款茶叶（投茶量要基本相同），然后盖上碗盖，拿起盖碗晃动几下，接着打开碗盖，闻碗中茶叶的香气。
在温度的作用下，茶叶的香气释放出来，这就是茶叶最真实的香气。选择自己喜欢的香气，就可以基本选定一款心仪的茶叶了。
4.品尝茶。
买了茶叶，也能尝到茶叶的滋味。不同种类和品种的茶叶口感不同，但品质好的茶叶口感香醇，有的品质好的茶叶会有明显的苦味，但喝完会很甜。如果买了茶叶，发现茶叶的苦味特别重，茶叶的气味又老又烂，说明茶叶的品质差，不适合人们购买劣质茶叶。
品茶汤，是普通消费者鉴茶的最后一步。如果是专业的茶客，则会在品饮之后，再察看叶底。而作为普通消费者，到了第三步就已经足够了。
品饮茶汤的方法，可以结合观察茶汤的颜色来进行。汤色橙黄或者橙红明亮，杯口带有金圈为好（以白瓷的工夫茶小杯来察看最明显）。
观察完茶汤颜色之后，就到了品饮茶汤的环节。品饮茶汤，最好连续泡3～5泡茶，连续品饮茶汤的变化。
茶汤入口之后，普通消费者很难品鉴出茶汤的滑度，但是却能够感受到茶汤是否在吞咽的时候，让咽喉部位感觉到茶汤顺着喉咙滑入。能够感受到茶汤顺着喉咙深处滑入的茶汤，就一定是好茶。
想要从众多不同品种的茶叶中采购到质量好的茶叶，需要多学习，多实践。只有对茶叶的各种特性有了详细的了解和认识，才能在选购茶叶时轻松买到质量好的茶叶。
总而言之，挑选茶叶通过一看、二闻、三品，一款茶叶的基本状况，我们就能够了解得比较透彻了，如果是老茶客则还可以进一步，通过叶底等手段，进行详细的甄别。
发布者：昇合茗茶，转载请注明出处：https://www.she-tea.com/news/cyzs/4342.html
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